Produits de la ferme, producteur de foie gras du Gers, produits du Gers

C’est à la Ferme des Héritiers, située dans le département du Gers et plus précisément sur la commune de Catonvielle, que Martine, David GAUTHE élèvent, gavent et transforment leurs canards avec un savoir ancestral et respectueux des méthodes d’antan

Vous y trouverez toute une gamme de produits de la ferme à base de canard tel que foies gras, confits, pâtés, rillettes, plats cuisinés ainsi que des produits frais comme un délicieux canard fourré au foie gras « le canard royal » qui régalerons vos papilles.

Il y a 40 ans, Henri GAUTHE gavait des canards pour le marché afin d’augmenter le revenu de l’exploitation.

Créée depuis plus de 30 ans, une conserverie aux normes françaises a été mise en place par Henri et Martine GAUTHE dans le but de valoriser leurs produits de la ferme avec les normes d'hygiène et suivi vétérinaire.
Depuis 1996 David, le fils, a repris l’exploitation familiale et construit une nouvelle conserverie au norme européenne afin de continuer d’exercer leur savoir faire.  

Nous recevons les cannetons à l’age d'un jour ce qui facilite le suivi en élevage.

Après avoir grandi en poussinière, ils sont changés de parc pour profiter de la verdure et d'un lac pour leur bien être.

Les canards sont nourris avec les céréales de l’exploitation (triticale) pendant leur durée d’élevage 
David gave ses canards en parc collectif de façon traditionnelle à partir de 14 semaines avec du maïs blanc cuit, ce qui rend la graisse de nos produits blanche.